本文主要介绍抖音达人张浦的探店系列，其中以米线为主要探索对象，分享张浦在张浦地区探寻的美食之旅，并推荐其中必试的美味米线。

米线是一种以米粉为主要原材料制作的传统汉族面食，具有丰富的口感和营养价值。经过不同地区的改良和创新，现在米线的种类和口味也变得多样化，常常成为各地区特色美食之一。

发展历程：

米线可以追溯到600多年前的明朝，当时已经开始制作锅巴（粗米面）和干米线。由于时间的推移，米线在不同地区逐渐演变成为各具特色的美食。目前，米线已经发展成为多种风味的小吃，例如北京过桥米线、重庆小面等等。

特征与特点：

米线的特点是细腻柔软，吃起来很顺口，其中的淀粉质对人体有一定的营养作用。米线热量不高，还含有一定的蛋白质和碳水化合物，因而成为了许多人喜欢的美食之一。但是，考虑到米粉的加工过程中常常会添加淀粉和硷水等化学物质，过量食用可能会对健康造成不利影响。

应用领域：

米线在不同地区各具特色，因此在美食方面的应用十分广泛。无论是做为小吃、快餐，还是在家庭中做为正餐的主食，都有其独特的魅力。米线还可以与各种食材搭配，例如肉类、蔬菜、豆腐等等，从而制作出丰富多样的美食。

研究现状：

米线是一种传统的面食，在各个地区都有着不同的制作方法和工艺，因而相关的研究也非常丰富。现在，有不少专家和学者都在研究米线的食品营养和加工技术等问题。也出现了不少新型的米线制作机器和设备，以满足人们不断变化的需求。

展望与发展：

由于消费者对食品健康的日益关注，未来米线市场的发展方向也将更趋向于健康营养和环保。因此，希望米线的制作工艺能持续改进，加入更多健康原材料，例如蔬菜、水果等等，满足消费者对美食品质的更高要求。同时，在互联网的快速发展下，美食文化的体育趋势也将更加多元化和自由化，希望米线这种美食能一直走在互联网和时代的潮流前沿。